UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN KAKAO (THEOBROMA CACA O L.) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI
DOI:
https://doi.org/10.64094/b7m03e12Keywords:
daun kakao (theobroma cacao l.), ekstrak etil asetat, antibakteri, escherichia coli, amoksisilinAbstract
Penyakit infeksi akibat bakteri patogen masih menjadi masalah kesehatan global, terutama di negara berkembang. Escherichia coli merupakan salah satu bakteri Gram-negatif penyebab utama infeksi saluran cerna dan luka, dengan angka kejadian yang tinggi serta diperparah oleh meningkatnya resistensi antibiotik. Kondisi ini mendorong pencarian sumber antibakteri alternatif berbasis bahan alam. Daun kakao (Theobroma cacao L.) diketahui mengandung berbagai metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, terpenoid, dan steroid yang berpotensi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat daun kakao terhadap E. coli serta mengevaluasi pengaruh variasi konsentrasi ekstrak terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etil asetat, kemudian diuji aktivitas antibakterinya menggunakan metode difusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi ekstrak memberikan respons antibakteri yang bervariasi, meskipun perubahannya belum signifikan. Pada konsentrasi 60%, ekstrak mulai menunjukkan aktivitas antibakteri yang ditandai dengan terbentuknya zona hambat, meskipun dengan diameter yang relatif kecil. Konsentrasi lainnya menunjukkan diameter zona hambat yang cenderung serupa dan belum memperlihatkan peningkatan yang berarti. Temuan ini mengindikasikan bahwa rentang konsentrasi yang digunakan belum sepenuhnya menggambarkan perbedaan respons antibakteri yang optimal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa ekstrak etil asetat daun kakao memiliki potensi sebagai antibakteri terhadap E. coli, namun diperlukan penelitian lanjutan dengan variasi konsentrasi yang lebih luas serta metode pengujian tambahan untuk menentukan konsentrasi optimal dan mekanisme kerjanya.
Downloads
References
Balouiri, M., Sadiki, M., & Ibnsouda, S. K. (2016). Methods for in vitro evaluating antimicrobial activity: A review. Journal of Pharmaceutical Analysis, 6(2), 71–79. https://doi.org/10.1016/j.jpha.2015.11.005
Centers for Disease Control and Prevention. (2024). About Escherichia coli infection. https://www.cdc.gov/ecoli/about/index.html
Centers for Disease Control and Prevention. (2024). Technical information: E. coli infection. https://www.cdc.gov/ecoli/php/technical-info/index.html
Delcour, A. H. (2009). Outer membrane permeability and antibiotic resistance. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Proteins and Proteomics, 1794(5), 808–816. https://doi.org/10.1016/j.bbapap.2008.11.005
Hayati, A. R., Singkam, A. R., & Jumiarni, D. (2022). Uji antibakteri ekstrak etanol daun Theobroma cacao L. terhadap pertumbuhan Escherichia coli dengan metode difusi cakram. BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains, 5(1), 31–40. https://doi.org/10.31539/bioedusains.v5i1.3160
Jubair, N., Rajagopal, M., Chinnappan, S., Abdullah, N. B., & Fatima, A. (2021). Review on the antibacterial mechanism of plant-derived compounds against multidrug-resistant bacteria. International Journal of Molecular Sciences, 22(11), 6015. https://doi.org/10.3390/ijms22116015
Mandhaki, N., Huda, C., & Putri, A. E. (2021). Aktivitas antibakteri fraksi daun kakao (Theobroma cacao L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus secara in vitro. Jurnal Sains dan Kesehatan, 3(2), 188–193. https://doi.org/10.25026/jsk.v3i2.269
Maqfirah, Z., Nasution, M. A., Nasution, M. P., & Nasution, H. M. (2023). The determination of total flavonoid content of ethanol extract of ethyl acetate and n-hexane fractions in cocoa (Theobroma cacao L.) leaves using UV-Vis spectrophotometry method. Journal of Pharmaceutical and Sciences, 6(4), 1534–1543. https://doi.org/10.36490/journal-jps.com.v6i4.43
Shamsudin, N. F., Ahmed, Q. U., Mahmood, S., Ali Shah, S. A., Khatib, A., Mukhtar, S., Alsharif, M. A., Parveen, H., & Zakaria, Z. A. (2022). Antibacterial effects of flavonoids and their structure-activity relationship study: A comparative interpretation. Molecules, 27(4), 1149. https://doi.org/10.3390/molecules27041149
World Health Organization. (2023). Antimicrobial resistance. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/antimicrobial-resistance
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Indonesian Journal of Health Research Innovation
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang mempublikasikan di jurnal kami menyetujui ketentuan berikut:
Penulis memegang hak cipta dan memberikan Jurnal Kami hak publikasi pertama dengan karya tersebut secara bersamaan dilisensikan di bawah lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International yang memungkinkan orang lain untuk membuat perubahan, mengadaptasi, dan mengembangkan karya tersebut dengan pengakuan atas karya penulis dan publikasi awal di Jurnal. Penulis diizinkan untuk menyalin dan mendistribusikan kembali versi karya yang diterbitkan jurnal (misalnya, mempostingnya ke repositori institusi atau menerbitkannya dalam buku), dengan pengakuan publikasi di jurnal kami.
